Pelare le patate, tagliarle a pezzettoni e cuocerle in una pentola con abbondante acqua salata e ½ bustina di zafferano per circa 40 minuti. Scolare e ottenere una purea utilizzando uno ...

Per la preparazione delle guancette di vitello: eliminare da 8 guancette di vitello la pellicina che ricopre uno dei due lati e condirle con il sale. In una padella antiaderente scaldare 0,4 dl di ...

Che vogliate utilizzarlo come antipasto o come secondo piatto, il polpo viene qui rivisitato in una versione accattivante e gustosa. Il polpo fritto con purea di patate, riesce infatti a risultare un ...

La lingua è un tipo di carne classificata come «frattaglie» (quinto quarto dell’animale macellato). In cucina viene normalmente utilizzata la lingua di bovino e in particolare quella di vitello, manzo ...

Metti le patate in una pentola piena d'acqua, falla bollire e cuocile per circa 30 minuti. Togli la buccia alle patate e riducetele in purè con uno schiacciapatate. Mentre aspetti la cottura delle ...

Sbucciare le patate e tagliarle. Bollirle in acqua salata per 20 minuti. Tagliare anche il cavolo riccio e il porro e bollirli in un'altra pentola per circa 5 minuti. Scolare e frullare insieme a una ...